https://www.mauroreivini.it/il-fondo-nella-bottiglia/ Vini pregiati del Monferrato Sun, 21 Jul 2024 18:36:40 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.1.3 https://www.mauroreivini.it/il-fondo-nella-bottiglia/#comment-319 Tue, 09 Mar 2021 12:24:05 +0000 https://www.mauroreivini.it/?p=709#comment-319 Navigando sul web in cerca di approfondimenti in materia enologica, sono casualmente approdato al suo articolo FONDO NELLA BOTTIGLIA. Mi complimento con lei per la chiarezza e la semplicità espositiva del contenuto che mi ha aiutato a fare chiarezza su questo argomento. La ringrazio…e al prossimo articolo.
P.S.
Io vivo in provincia di Alessandria ed appena sarà possibile spostarsi magari farò una capatina all’azienda per provare i suoi vini.

]]> https://www.mauroreivini.it/il-fondo-nella-bottiglia/#comment-318 Sun, 07 Mar 2021 09:03:31 +0000 https://www.mauroreivini.it/?p=709#comment-318 Salve ho a seguito di una vendemmia ho lavorato in un’azienda vitivinicola, e mi hanno insegnato che i vini vanno filtrati prima a tela e poi a cartone. Sono per questo motivo andato in contrasto con l’enologo e ho cambiato lavoro. Con un amico ci siamo messi a fare il vino aggiungendo pochissimo bisolfito al momento della pigiatura, dopodiché nessuna filtrazione ma solo travasi. Risultato ottimo, abbiamo imbottigliato in diverse fasi lunari ottenendo caratteristiche diverse. Volevo sapere il suo parere e naturalmente assaggiare i suoi vini.

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