Mosto Parzialmente Fermentato rosso “Dulcis in Fundo”

7,50

Gradazione alcolica: 6% Vol.
Abbinamenti: come evoca il nome, è adatto per i dessert di fine pasto, come dolci al cucchiaio e pasticceria secca; eccellente con pesche o macedonie. Superbo con il panettone a Natale o con la colomba a Pasqua, il nostro “Dulcis in fundo” è sinonimo di festa, gioia e serenità in famiglia.

Descrizione

Vinificazione: a fermentazione naturale. La particolarità del nostro mosto parzialmente fermentato è la vinificazione: in fermentazione infatti non usiamo autoclave, ma ancora filtri di juta, al fine di eliminare la maggior parte degli lieviti che altrimenti trasformerebbero tutto lo zucchero, in alcol. Questo per preservare tutti gli aromi e il gusto intenso, caratteristici delle nostre uve rosse aromatiche. Le bollicine vengono quindi sviluppate in modo del tutto naturale in bottiglia, con una seconda rifermentazione.

Colore: rosso rubino vivo, con spuma

Note sensoriali: gusto caratteristico, con fragranza di rosa (principale), pesca, albicocca. Leggermente vivace, dolce, aromatico e molto morbido.

Abbinamenti: come evoca il nome, è adatto per i dessert di fine pasto, come dolci al cucchiaio e pasticceria secca; eccellente con pesche o macedonie. Superbo con il panettone a Natale o con la colomba a Pasqua, la Malvasia è sinonimo di festa, gioia e serenità in famiglia. Con Dulcis in fundo, il meglio viene alla fine.

Temperatura di servizio: 6-8°C

Gradazione alcolica: 6% Vol.

Formati disponibili: 0,75L

“Il vino rallegra il triste, ravviva il vecchio, ispira il giovane, fa dimenticare allo stanco la sua stanchezza”.

Lord Byron

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Peso 1.75 kg

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