Descrizione
Varietà: Chardonnay 100%
Note storiche: vino bianco molto pregiato, le sue uve si coltivano in tutto il mondo, perché il vitigno si adatta bene a molti territori internazionali. Anche in Piemonte quindi ne risulta un vino dal sapore corposo, sapido ed equilibrato.
Vigneti e terroir: i vigneti a bacca bianca hanno di solito bisogno di un clima fresco per sviluppare al meglio le loro caratteristiche peculiari, quali l’acidità e la freschezza. Per questo il terreno scelto è in una vallata, sotto il cimitero di Sala, chiamata dai paesani Madonna. Dal di sopra di questo vigneto si gode una vista che spazia dai paesi limitrofi fino (nelle migliori condizioni climatiche) al Monte Rosa: per questo è meta ogni settimana di molti turisti. Il vigneto ha un’età di circa 20 anni.
Colore: giallo dorato
Note sensoriali: vino dal sapore corposo, sapido, fresco ed equilibrato.
Abbinamenti: ottimo con aperitivi da bancone, antipasti, formaggi poco stagionati, primi, crudi e fritti a base di pesce, carni bianche, ben si sposa con paste ripiene, purché non siano farcite di carne rossa.
Temperatura di servizio: 8-10°C
Gradazione alcolica: 13% Vol.
Formati disponibili: 0,75L, 1,5L, 5L, 10L, 20L, 34L, 54L
“Il vino bianco va servito assiderato”
Totò
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