BARBERA DEL MONFERRATO DOC – “FUOCO DI BACCO” 2022

Varietà: Barbera 100%

Affinamento: in bottiglia. Si presta a un invecchiamento duraturo, anche fino a 20 anni, dati l’elevato tenore alcolico e la grande struttura di questo vino.

Note sensoriali: vino di grande personalità, il cui colore, profumo e sapore si potrebbero definire con una sola parola: intensi. La sua robustezza, corposità e equilibrio ne fanno un vino d’annata.

Abbinamenti: accompagna in modo superlativo pietanze dalla preparazione decisa, quali intingoli di selvaggina, grigliate di carne, paste dai ragù ricchi e saporiti, brasati e carni stufate, bolliti misti, e formaggi stagionati dai sapori piccanti. Un vino di incredibile spessore che può anche essere bevuto da solo come accompagno delle serate invernali.

Temperatura di servizio: 18-20°C

Gradazione alcolica: 15,5% Vol.

Barbera del Monferrato D.O.C. “Sangrato” 2022

Varietà: Barbera 85%, Freisa 15%

Note storiche: menzionata ufficialmente nel 1798 tra le uve nere di qualità, il Barbera, conosciuta già nel Medioevo con il nome di “uva grigia”, è il vitigno autoctono italiano più coltivato dopo il Sangiovese e il più diffuso all’estero, dall’Argentina, alla California, all’Australia, perché si adatta ai climi più diversi e dà buoni risultati su terreni anche poco fertili. La qualità del Barbera è salita drasticamente negli ultimi 30 anni, grazie all’ambizione di produttori che hanno incominciato a lavorarla sapientemente in vigna e affinarla correttamente in cantina. È il vitigno simbolo della viticoltura piemontese.

Vigneti e terroir: le uve con cui viene prodotto questo vino vengono prese da vigneti diversi nel territorio di Sala, dove il grado zuccherino è meno concentrato, per produrre un vino un po’ più leggero per chi “non vuole alzare troppo il gomito”, ma sempre corposo. Sono i vigneti delle zone Bricco e Casaleto.

Colore: rosso rubino con riflessi violacei

Note sensoriali: vino corposo e di gran personalità, si distinguono note di frutta rossa, sottobosco e spezie. Apprezzato per la sua acidità gradevole e la bassa tannicità.

Abbinamenti: vino di classe, apprezzato sulle tavole internazionali, accompagna tutto il pasto, ma esprime le sue proprietà gustative su paste con intingoli di arrosto, su fondute, tartufi, minestre di legumi, salumi cotti e bolliti misti.

Temperatura di servizio: 18-20°C

Gradazione alcolica: 13% Vol.

Formati disponibili: 0,75L, 1,5L, 5L, 10L, 20L, 34L, 54L

“Generosa Barbera. Bevendola ci pare d’esser soli in mare sfidanti una bufera.”

Giosuè Carducci

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Barbera del Monferrato DOC “Fondatore 1932” 2022

1932 è la data di nascita di Giuseppe Rei, il fondatore della nostra azienda, a cui è dedicato questo prezioso vino.

Vitigno: Barbera 100%

Affinamento: 18 mesi in barrique

Note sensoriali: colore rosso rubino intenso tendente al granato. Profumo intenso, vinoso, persistente; prevalgono la ciliegia, la prugna e le bacche scure. Si percepiscono sentori di cannella, cacao e vaniglia. Al gusto risulta pieno di grande calore ed armonia.

Abbinamenti: si abbina bene a piatti tradizionali piemontesi carni e rosse brasate.

Temperatura di servizio: 16-18° C

Gradazione alcolica: 14% Vol.

L'articolo Fiocco di neve proviene da Mauro Rei.

Vitigno: Nebbiolo 100%

Cenni storici: Si hanno le prime citazioni della sua presenza in Piemonte fin dal Duecento. Austero e di gran carattere, è considerato uno dei vini più pregiati al mondo. Il termine pare derivare da “nebbia”, ma non è chiaro se per definire l’aspetto dell’acino, scuro ma “annebbiato” da abbondante pruina (la cera presente sull’acino), oppure se dovuto alla maturazione molto tardiva delle uve, che porta spesso a vendemmiare nel periodo delle nebbie autunnali.

Caratteristiche organolettiche:  Si presenta di colore rosso rubino scarico tendente all’aranciato con l’invecchiamento.  Il profumo è caratteristico, con delicate note fruttate e floreali. Il sapore è secco, tannico, vellutato, di buon corpo.

Abbinamenti: eccellente con piatti a base di carni bianche e rosse. Ottimo l’accostamento con affettati e formaggi stagionati, ma anche con primi delicati come risotti o ricchi come le lasagne.

Gradazione alcolica: 13,5% vol.

Temperatura di servizio: 18-20° C

Barbera del Monferrato DOC “Fuoco di Bacco” 2022

Affinamento: in bottiglia. Si presta a un invecchiamento duraturo, dati l’elevato tenore alcolico e la grande struttura di questo vino.

Colore: rosso intenso carico

Note sensoriali: vino di grande personalità, il cui colore, profumo e sapore si potrebbero definire con una sola parola: intensi. La sua robustezza, corposità e equilibrio ne fanno un vino d’annata.

Abbinamenti: accompagna in modo superlativo pietanze dalla preparazione decisa, quali intingoli di selvaggina, grigliate di carne, paste dai ragù ricchi e saporiti, brasati e carni stufate, bolliti misti, e formaggi stagionati dai sapori piccanti. Un vino di incredibile spessore che può anche essere bevuto da solo come accompagno delle serate invernali.

Temperatura di servizio: 18-20°C

Gradazione alcolica: 15,50% Vol.

Annata: 2022

Barbera d’Asti Superiore DOCG “Profondo Rosso” 2021

Affinamento: affinato 36 mesi in botte di rovere.

Colore: rosso granato, tipico dei vini invecchiati.

Note sensoriali: dal sapore intenso, asciutto, morbido e pieno. La maturazione in legno gli dona note più mature, con aromi di marmellata, ciliegia sotto spirito e sentori speziati. L’invecchiamento in legno quindi, seguito da un affinamento in bottiglia, dona al vino maggiore complessità, morbidezza, armonia ed eleganza, rendendolo degno dei migliori vini rossi italiani e del mondo.

Abbinamenti: si fa apprezzare con agnolotti al ragù, paste con sughi di carne, secondi, e con piatti tipici della tradizione piemontese: bollito misto, salame cotto, testina, trippa, polenta con salsicce, bagna cauda e fritto misto piemontese. Negli ultimi anni è divenuto di gran moda abbinarli anche ad aperitivi a base di salumi o formaggi stagionati.

Temperatura di servizio: 18-20° C

Gradazione alcolica: 14% Vol.

Annata: 2021

L'articolo Tris di Top di Gamma “Cardinale” proviene da Mauro Rei.

Vitigno: Nebbiolo 100%

Caratteristiche organolettiche:  Si presenta di colore rosso rubino scarico tendente all’aranciato con l’invecchiamento.  Il profumo è caratteristico, con delicate note fruttate e floreali. Il sapore è secco, tannico, vellutato, di buon corpo.

Abbinamenti: eccellente con piatti a base di carni bianche e rosse. Ottimo l’accostamento con affettati e formaggi stagionati, ma anche con primi delicati come risotti o ricchi come le lasagne.

Gradazione alcolica: 13,5% vol.

Temperatura di servizio: 18-20° C

Grignolino del Monferrato Casalese D.O.C. “Pryncipe”

Colore: Il colore del Grignolino è inconfondibile: rosso rubino chiaro tendente al rosato.

Note sensoriali: profumo delicato, sapore asciutto leggermente tannico e gradevolmente amarognolo.

Abbinamenti: poliedrico in tavola il Grignolino. Iniziamo da taglieri di salumi (come la muletta, il salame crudo del Monferrato), e formaggi, non molto stagionati. Inoltre sgrassa la bocca con la sua moderata tannicità, perciò va molto bene con carni bianche. Aggiungiamo minestre asciutte e frittate. Nei locali che fanno tendenza o in happy hours si serve con pizza, tramezzini, salatini, mini focacce e altri stuzzichini fantasiosi. Da provare anche con alcuni piatti di pesce molto saporiti.

Invecchiamento: l’azienda offre sempre vini dell’annata precedente, ma questo vino si presta bene anche a un invecchiamento in bottiglia di 2/4 anni.

Temperatura di servizio: 15-17°C

Gradazione alcolica: 13% Vol.

Barbera del Monferrato DOC “Fuoco di Bacco” 2022

Affinamento: in bottiglia. Si presta a un invecchiamento duraturo, dati l’elevato tenore alcolico e la grande struttura di questo vino.

Colore: rosso intenso carico

Note sensoriali: vino di grande personalità, il cui colore, profumo e sapore si potrebbero definire con una sola parola: intensi. La sua robustezza, corposità e equilibrio ne fanno un vino d’annata.

Abbinamenti: accompagna in modo superlativo pietanze dalla preparazione decisa, quali intingoli di selvaggina, grigliate di carne, paste dai ragù ricchi e saporiti, brasati e carni stufate, bolliti misti, e formaggi stagionati dai sapori piccanti. Un vino di incredibile spessore che può anche essere bevuto da solo come accompagno delle serate invernali.

Temperatura di servizio: 18-20°C

Gradazione alcolica: 15,50% Vol.

Annata: 2022

L'articolo Confezione da 6 “Patriarca” proviene da Mauro Rei.

Una particolarità della nostra azienda: un rosato di Nebbiolo. Superbo per le sere d’estate!

Vitigno: Nebbiolo 100%

Note sensoriali: colore rosso cerasuolo. Profumo con notte fruttate e floreali; maggiore orientamento a  frutta fresca come fragole, ciliegie, melograno e note marcate di rosa, ciclamino, tiglio e ginestra. Al gusto si presenta fresco con giusta acidità e tannicità, sostenuto da un’equilibrata struttura.

Abbinamenti: ottimo per aperitivi, antipasti di carne, salumi e piatti di pesce.

Temperatura di servizio: 12-13° C

Gradazione alcolica: 13% vol.

L'articolo Monferrato DOC Chiaretto “Aurora” proviene da Mauro Rei.

Vitigno: Nebbiolo 100%

Annata: 2022

Cenni storici: Si hanno le prime citazioni della sua presenza in Piemonte fin dal Duecento. Austero e di gran carattere, è considerato uno dei vini più pregiati al mondo. Il termine pare derivare da “nebbia”, ma non è chiaro se per definire l’aspetto dell’acino, scuro ma “annebbiato” da abbondante pruina (la cera presente sull’acino), oppure se dovuto alla maturazione molto tardiva delle uve, che porta spesso a vendemmiare nel periodo delle nebbie autunnali.

Caratteristiche organolettiche:  Si presenta di colore rosso rubino scarico tendente all’aranciato con l’invecchiamento.  Il profumo è caratteristico, con delicate note fruttate e floreali. Il sapore è secco, tannico, vellutato, di buon corpo.

Abbinamenti: eccellente con piatti a base di carni bianche e rosse. Ottimo l’accostamento con affettati e formaggi stagionati, ma anche con primi delicati come risotti o ricchi come le lasagne.

Gradazione alcolica: 13,5% vol.

Temperatura di servizio: 18-20° C

L'articolo Monferrato DOC Nebbiolo “Terra Madre” 2022 proviene da Mauro Rei.

Vitigno: Barbera 100%

Annata: 2021

Affinamento: affinato due anni in botte di rovere.

Abbinamenti: si fa apprezzare con agnolotti al ragù, paste con sughi di carne, secondi, e con piatti tipici della tradizione piemontese: bollito misto, salame cotto, testina, trippa, polenta con salsicce, bagna cauda e fritto misto piemontese. Negli ultimi anni è divenuto di gran moda abbinarli anche ad aperitivi a base di salumi o formaggi stagionati.

Gradazione alcolica: 14% Vol.

BARBERA DEL MONFERRATO DOC “FUOCO DI BACCO”

Varietà: Barbera 100%

Affinamento: in bottiglia. Si presta a un invecchiamento duraturo, anche fino a 10 anni, dati l’elevato tenore alcolico e la grande struttura di questo vino.

Abbinamenti: accompagna in modo superlativo pietanze dalla preparazione decisa, quali intingoli di selvaggina, grigliate di carne, paste dai ragù ricchi e saporiti, brasati e carni stufate, bolliti misti, e formaggi stagionati dai sapori piccanti. Un vino di incredibile spessore che può anche essere bevuto da solo come accompagno delle serate invernali.

Gradazione alcolica: 15,5% Vol.

VINO DA UVE STRAMATURE “ORO ROSSO”

Per maggiori informazioni sulle varietà di uve utilizzate, contattare l’azienda.

In vendemmia si è eseguita la potatura della vite, per favorire l’appassimento naturale delle uve nel vigneto. L’appassimento delle uve in vigna poi è proseguito sino a metà novembre, quando è stato raccolto a mano. La torchiatura è avvenuta in modo tradizionale, con torchio di legno oleodinamico. La fermentazione e la stabilizzazione sono avvenute in modo del tutto spontaneo e naturale per mantenere intatte le caratteristiche organolettiche del vino.

Abbinamenti: un eccellente vino che accompagna ottimamente la pasticceria secca, con frolle di mandorle o di nocciole, ma perfettamente si abbina a dolci farciti di marmellate agrumate o dal tono acidulo. Si presta inoltre ad abbinamenti inusitati ad esempio con formaggi dalla stagionatura piccante, o con  il fois gras, o terrine di fegato e frutti dolci, e ancora con aperitivi dal gusto marcato. Non ultimo può essere degustato da solo a fine pasto come se fosse un vero e proprio dolce. Perfetto con il cioccolato amaro.

Gradazione alcolica: 13% vol.

PIEMONTE DOC SYRAH “CLEOPATRA”

Il Syrah, o Shiraz, è un vitigno a bacca nera diffuso in tutto il mondo, sebbene sia più storicamente legato all’area europea-mediterranea e del Vicino Oriente antico.

Vitigno: Syrah 100%

Abbinamenti:  eccellente con formaggi stagionati ed è eccellente con carni rosse alla griglia o in umido.

Gradazione alcolica: 14% Vol.

MONFERRATO DOC NEBBIOLO “TERRA MADRE”

Il Piemonte è la terra madre di questo grande vino. Il Nebbiolo fa parte quindi da sempre della tradizione enologica del Monferrato; in etichetta abbiamo quindi voluto rappresentare lo stemma dell’antico Marchesato del Monferrato, nato nel XI sec ed esistito per ben cinque secoli, per dare a questo vino tutto il prestigio che merita.

Vitigno: Nebbiolo 100%

Abbinamenti: eccellente con piatti a base di carni bianche e rosse. Ottimo l’accostamento con affettati e formaggi stagionati, ma anche con primi delicati come risotti o ricchi come le lasagne.

Gradazione alcolica: 13,5% vol.

GRIGNOLINO DEL MONFERRATO CASALESE D.O.C. “PRYNCIPE”

Vitigno: Grignolino 100%

Abbinamenti: poliedrico in tavola il Grignolino. Iniziamo da taglieri di salumi (come la muletta, il salame crudo del Monferrato), e formaggi, non molto stagionati. Inoltre sgrassa la bocca con la sua moderata tannicità, perciò va molto bene con carni bianche. Aggiungiamo minestre asciutte e frittate. Nei locali che fanno tendenza o in happy hours si serve con pizza, tramezzini, salatini, mini focacce e altri stuzzichini fantasiosi. Da provare anche con alcuni piatti di pesce molto saporiti.

Gradazione alcolica: 13% Vol.

L'articolo Top di gamma Mauro Rei – All in proviene da Mauro Rei.

Il Syrah, o Shiraz, è un vitigno a bacca nera diffuso in tutto il mondo, sebbene sia più storicamente legato all’area europea-mediterranea e del Vicino Oriente antico. Si narra sia stato il vino preferito di Cleopatra.

Vitigno: Syrah 100%

Note sensoriali: alla vista presenta un colore rosso rubino molto intenso, con riflessi violacei, all’olfatto profumo caratteristico delicato con un leggero sottofondo speziato di pepe nero. Il gusto è secco, di corpo armonico, giustamente tannico.

Abbinamenti:  eccellente con formaggi stagionati ed è eccellente con carni rosse alla griglia o in umido.

Temperatura di servizio: 18-20° C

Gradazione alcolica: 14% Vol.

MONFERRATO DOC NEBBIOLO “TERRA MADRE”

Il Piemonte è la terra madre di questo grande vino. Il Nebbiolo fa parte quindi da sempre della tradizione enologica del Monferrato; in etichetta abbiamo quindi voluto rappresentare lo stemma dell’antico Marchesato del Monferrato, nato nel XI sec ed esistito per ben cinque secoli, per dare a questo vino tutto il prestigio che merita.

Vitigno: Nebbiolo 100%

Caratteristiche organolettiche:  Si presenta di colore rosso rubino scarico tendente all’aranciato con l’invecchiamento.  Il profumo è caratteristico, con delicate note fruttate e floreali. Il sapore è secco, tannico, vellutato, di buon corpo.

Abbinamenti: eccellente con piatti a base di carni bianche e rosse. Ottimo l’accostamento con affettati e formaggi stagionati, ma anche con primi delicati come risotti o ricchi come le lasagne.

Temperatura di servizio: 18-20° C

Gradazione alcolica: 13,5% vol.

BARBERA DEL MONFERRATO DOC – “FUOCO DI BACCO”

Varietà: Barbera 100%

Affinamento: in bottiglia. Si presta a un invecchiamento duraturo, anche fino a 20 anni, dati l’elevato tenore alcolico e la grande struttura di questo vino.

Note sensoriali: vino di grande personalità, il cui colore, profumo e sapore si potrebbero definire con una sola parola: intensi. La sua robustezza, corposità e equilibrio ne fanno un vino d’annata.

Abbinamenti: accompagna in modo superlativo pietanze dalla preparazione decisa, quali intingoli di selvaggina, grigliate di carne, paste dai ragù ricchi e saporiti, brasati e carni stufate, bolliti misti, e formaggi stagionati dai sapori piccanti. Un vino di incredibile spessore che può anche essere bevuto da solo come accompagno delle serate invernali.

Temperatura di servizio: 18-20°C

Gradazione alcolica: 15,5% Vol.

L'articolo Tris di rossi DOC top di gamma – Autunno proviene da Mauro Rei.

Varietà: Barbera 100%

Affinamento: affinato due anni in botte di rovere.

Note sensoriali: sapore intenso, dal sapore asciutto, morbido e pieno. La maturazione in legno gli dona note più mature, con aromi di marmellata, ciliegia sotto spirito e sentori speziati. L’invecchiamento in legno quindi, seguito da un affinamento in bottiglia, dona al vino maggiore complessità, morbidezza, armonia ed eleganza, rendendolo degno dei migliori vini rossi italiani e del mondo.

Abbinamenti: si fa apprezzare con agnolotti al ragù, paste con sughi di carne, secondi, e con piatti tipici della tradizione piemontese: bollito misto, salame cotto, testina, trippa, polenta con salsicce, bagna cauda e fritto misto piemontese. Negli ultimi anni è divenuto di gran moda abbinarli anche ad aperitivi a base di salumi o formaggi stagionati.

Temperatura di servizio: 18-20° C

Gradazione alcolica: 14% Vol.

BARBERA DEL MONFERRATO DOC – “FUOCO DI BACCO”

Varietà: Barbera 100%

Affinamento: in bottiglia. Si presta a un invecchiamento duraturo, anche fino a 10 anni, dati l’elevato tenore alcolico e la grande struttura di questo vino.

Note sensoriali: vino di grande personalità, il cui colore, profumo e sapore si potrebbero definire con una sola parola: intensi. La sua robustezza, corposità e equilibrio ne fanno un vino d’annata.

Abbinamenti: accompagna in modo superlativo pietanze dalla preparazione decisa, quali intingoli di selvaggina, grigliate di carne, paste dai ragù ricchi e saporiti, brasati e carni stufate, bolliti misti, e formaggi stagionati dai sapori piccanti. Un vino di incredibile spessore che può anche essere bevuto da solo come accompagno delle serate invernali.

Temperatura di servizio: 18-20°C

Gradazione alcolica: 15,5% Vol.

MONFERRATO DOC NEBBIOLO “TERRA MADRE”

Il Piemonte è la terra madre di questo grande vino. Il Nebbiolo fa parte quindi da sempre della tradizione enologica del Monferrato; in etichetta abbiamo quindi voluto rappresentare lo stemma dell’antico Marchesato del Monferrato, nato nel XI sec ed esistito per ben cinque secoli, per dare a questo vino tutto il prestigio che merita.

Vitigno: Nebbiolo 100%

Caratteristiche organolettiche:  Si presenta di colore rosso rubino scarico tendente all’aranciato con l’invecchiamento.  Il profumo è caratteristico, con delicate note fruttate e floreali. Il sapore è secco, tannico, vellutato, di buon corpo.

Abbinamenti: eccellente con piatti a base di carni bianche e rosse. Ottimo l’accostamento con affettati e formaggi stagionati, ma anche con primi delicati come risotti o ricchi come le lasagne.

Temperatura di servizio: 18-20° C

Gradazione alcolica: 13,5% vol.

L'articolo Tris di rossi DOC top di gamma – Inverno proviene da Mauro Rei.

Vitigno: Nebbiolo 100%

Cenni storici: Si hanno le prime citazioni della sua presenza in Piemonte fin dal Duecento. Austero e di gran carattere, è considerato uno dei vini più pregiati al mondo. Il termine pare derivare da “nebbia”, ma non è chiaro se per definire l’aspetto dell’acino, scuro ma “annebbiato” da abbondante pruina (la cera presente sull’acino), oppure se dovuto alla maturazione molto tardiva delle uve, che porta spesso a vendemmiare nel periodo delle nebbie autunnali.

Caratteristiche organolettiche:  Si presenta di colore rosso rubino scarico tendente all’aranciato con l’invecchiamento.  Il profumo è caratteristico, con delicate note fruttate e floreali. Il sapore è secco, tannico, vellutato, di buon corpo.

Abbinamenti: eccellente con piatti a base di carni bianche e rosse. Ottimo l’accostamento con affettati e formaggi stagionati, ma anche con primi delicati come risotti o ricchi come le lasagne.

Gradazione alcolica: 13,5% vol.

Temperatura di servizio: 18-20° C

L'articolo Monferrato DOC Nebbiolo “Terra Madre” 2021 proviene da Mauro Rei.