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Vino rosato “Aurora”

Alessandro Rei — Tue, 28 May 2024 16:47:09 +0000

Per la varietà dell’uva utilizzata, contattare l’azienda

Gradazione: 13% vol.

Abbinamenti:

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Vino bianco “Fiore di campagna” 14% vol.

Alessandro Rei — Sat, 25 May 2024 21:15:03 +0000

Gradazione: 14% vol.

Note sensoriali: spiccata acidità, stuzzicante sapidità. Profumo di cappero, ai profumi vegetali si affiancano ricordi di mughetto e bergamotto e una sinfonia di frutta come lime, mandarino, mela verde, banana, melone, e pompelmo.

Abbinamenti: perfetto per accompagnare un’infinità di piatti, soprattutto vegetariani, anche se non sfigura con un filetto di salmone con asparagi e funghi.

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Vino rosso “Aléramo”

Alessandro Rei — Tue, 01 Mar 2022 13:28:35 +0000

Note sensoriali: profumo delicato di ribes nero, lampone e viola. Il sapore è fresco, pieno, con tenue retrogusto amarognolo e lievemente tannico, di buon corpo.

Vino adatto ad un moderato invecchiamento: 4-5 anni.

Colore: rosso rubino carico con riflessi molto vivi e brillanti.

Abbinamenti: vino a tutto pasto, perfetto con primi piatti di paste ripiene o al ragout, carni bianche e rosse, stufate arrosto o alla griglia, e formaggi di media stagionatura.

Temperatura di servizio: 18-20°C

Gradazione alcolica: 13,5% Vol.

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Vino bianco “Alé”

Alessandro Rei — Mon, 19 Oct 2020 14:38:00 +0000

Note sensoriali: vino dal sapore corposo, sapido, fresco ed equilibrato. Profumo di frutta matura (mela, ananas e banana), con spiccate note di mineralità al gusto.
Abbinamenti: ottimo con aperitivi da bancone, antipasti, formaggi poco stagionati, primi, crudi e fritti a base di pesce, carni bianche, ben si sposa con paste ripiene, purché non siano farcite di carne rossa.
Vigneto e terroir: i vigneti a bacca bianca hanno di solito bisogno di un clima fresco per sviluppare al meglio le loro caratteristiche peculiari, quali l’acidità e la freschezza. Per questo il terreno scelto è in una vallata, sotto il cimitero di Sala. Dal di sopra di questo vigneto si gode una vista che spazia dai paesi limitrofi fino (nelle migliori condizioni climatiche) al Monte Rosa: per questo è meta ogni settimana di molti turisti. Il vigneto ha un’età di circa 20 anni.
Colore: giallo paglierino
Temperatura di servizio: 8-10°C
Gradazione alcolica: 13% Vol.

“Il vino bianco va servito assiderato” Totò

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Vino bianco “Solevento”

Alessandro Rei — Mon, 19 Oct 2020 14:18:43 +0000

Note sensoriali: ai profumi delicati di fiori bianchi, lascia seguire un gusto asciutto, con finale lievemente amaro di mandorla che punzecchia il palato. Da bere giovane, senza pensarci troppo, ma si può tenere anche qualche anno in bottiglia.
Abbinamenti: eccellente vino che può accompagnare la tavola di tutti i giorni ma anche feste, happy hour e aperitivi, dove si gustano stuzzichini con salumi, frittini, formaggi e portate a base di pesce e carni bianche; ottimo anche su risotti leggeri con ortaggi e su insalate. Perfetto se servito freddo.
Colore: giallo dorato
Temperatura di servizio: 8-10° C
Gradazione alcolica: 13% Vol.

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Vino rosso “Symposion”

Alessandro Rei — Mon, 19 Oct 2020 14:10:35 +0000

Caratteristiche organolettiche: è un vino amabile, fruttato e floreale, di buona alcolicità; ha un sapore asciutto e una moderata acidità.

Abbinamenti: vino a tutto pasto, ottimo con torte salate, agnolotti, ravioli di carne e formaggi mediamente stagionati.

Gradazione alcolica: 13% vol.

Temperatura di servizio: 18°C

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Vino bianco

Alessandro Rei — Sun, 18 Oct 2020 08:29:12 +0000

Note sensoriali: leggero e asciutto, con profumi delicati di mandorla e fiori bianchi che preludono a un impatto in bocca delicato e fresco.

Abbinamenti: aperitivi, antipasti con verdure, formaggi stagionati, piatti di pasta a base di pesce, crudi e fritti di pesce, carni bianche.

Colore: giallo dorato

Temperatura di servizio: 8-10°C

Gradazione alcolica: 13% Vol.

Per maggiori informazioni riguardo al vitigno utilizzato, contattare l’azienda

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Vino rosso “Terra Madre”

admin — Tue, 15 Sep 2020 15:44:04 +0000

Il Piemonte è la terra madre di questo grande vino. Austero e di gran carattere, è considerato uno dei vini più pregiati al mondo.

Caratteristiche organolettiche: Si presenta di colore rosso rubino scarico tendente all’aranciato con l’invecchiamento. Il profumo è caratteristico, con delicate note fruttate e floreali. Il sapore è secco, a volte amabile, vellutato, di buon corpo.

Abbinamenti: eccellente con piatti a base di carni bianche e rosse. Ottimo l’accostamento con affettati e formaggi stagionati, ma anche con primi delicati come risotti o ricchi come le lasagne.

Gradazione alcolica: 13,5% vol.

Temperatura di servizio: 18-20° C

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Vino rosso “Pryncipe”

admin — Tue, 15 Sep 2020 15:41:53 +0000

Note sensoriali: profumo delicato, sapore asciutto leggermente tannico e gradevolmente amarognolo.
Abbinamenti: questo vino è molto poliedrico in tavola. Iniziamo da taglieri di salumi (come la muletta, il salame crudo del Monferrato), e formaggi, non molto stagionati. Inoltre sgrassa la bocca con la sua moderata tannicità, perciò va molto bene con carni bianche. Aggiungiamo minestre asciutte e frittate. Nei locali che fanno tendenza o in happy hours si serve con pizza, tramezzini, salatini, mini focacce e altri stuzzichini fantasiosi. Da provare anche con alcuni piatti di pesce molto saporiti.

Colore: Il colore è inconfondibile: rosso rubino chiaro tendente al rosato.

Invecchiamento: l’azienda offre sempre vini dell’annata precedente, ma questo vino si presta bene anche a un invecchiamento in bottiglia di 2/4 anni.

Vigneto e terroir: l’età di queste vigne, poste nelle migliori zone viticole del paese è di circa 40 anni.
Temperatura di servizio: 15-17°C
Gradazione alcolica: 13% Vol.
Curiosità: è uno dei vini più amati da papa Francesco che, avendo origini Monferrine, conosce molto bene questo vino.

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Vino rosso “Casalé”

admin — Tue, 15 Sep 2020 15:36:50 +0000

Note sensoriali: gusto piacevole, poco acido, asciutto e tannico, di piccoli frutti rossi, mora e prugna, con un accenno speziato e un finale di mandorla amara.

Abbinamenti: questo vino è perfetto in una tavola in cui si consumano i prodotti tipici di queste terre e di queste tradizioni. Ottimo con gli antipasti di verdure e con i salumi, ideale per accompagnare le carni di vitello o manzo, non è da meno con i risotti, i funghi, le minestre di legumi.
Invecchiamento: non si presta bene all’invecchiamento, vino da bere entro un paio di anni.

Colore: rosso rubino tendente al violaceo

Vigneti e terroir: il vigneto è posto nella zona ritenuta da tutti i viticoltori del paese la miglior terra da vino della zona. Con esposizione in pieno sud, il vigneto conta ormai 40 anni dal suo impianto.
Potatura: corta (6-8 gemme), per estrarre dal vigneto la qualità maggiore che può si può ottenere in questa terra straordinaria.
Temperatura di servizio: 18-20° C
Gradazione alcolica: 14% Vol.

“Che vita è quella di chi non ha vino? Questo fu creato per la gioia degli uomini”
Sacra Bibbia, Sir 31,27

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