Descrizione
Note sensoriali: vino dal sapore corposo, sapido, fresco ed equilibrato. Profumo di frutta matura (mela, ananas e banana), con spiccate note di mineralità al gusto.
Abbinamenti: ottimo con aperitivi da bancone, antipasti, formaggi poco stagionati, primi, crudi e fritti a base di pesce, carni bianche, ben si sposa con paste ripiene, purché non siano farcite di carne rossa.
Vigneto e terroir: i vigneti a bacca bianca hanno di solito bisogno di un clima fresco per sviluppare al meglio le loro caratteristiche peculiari, quali l’acidità e la freschezza. Per questo il terreno scelto è in una vallata, sotto il cimitero di Sala. Dal di sopra di questo vigneto si gode una vista che spazia dai paesi limitrofi fino (nelle migliori condizioni climatiche) al Monte Rosa: per questo è meta ogni settimana di molti turisti. Il vigneto ha un’età di circa 20 anni.
Colore: giallo paglierino
Temperatura di servizio: 8-10°C
Gradazione alcolica: 13% Vol.
“Il vino bianco va servito assiderato” Totò
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