Descrizione
Barbera d’Asti docg “Ca’ de Franchi”
Varietà: Barbera 100%
Gradazione alcolica: 14% Vol.
Abbinamenti: vino di gran classe, apprezzato all’unanimità, è adatto a tutti i tipi di cucina, in particolare con primi piatti, polenta e secondi gustosi come arrosti, grigliate, selvaggina eccellente con i formaggi, in particolare quelli stagionati ed erborinati.
Monferrato DOC Dolcetto
Varietà: 85% Dolcetto, 15% Syrah
Gradazione alcolica: 13,5% Vol.
Abbinamenti: come vino popolare, tradizionale e quotidiano compagno dei pasti dei Piemontesi, il Dolcetto è perfetto in una tavola in cui si consumano i prodotti tipici di queste terre e di queste tradizioni. Ottimo con gli antipasti di verdure e con i salumi, ideale per accompagnare le carni di vitello o manzo, non è da meno con i risotti, i funghi, le minestre di legumi.
Grignolino del Monferrato Casalese doc
Varietà: Grignolino 100%
Gradazione alcolica: 13% Vol.
Abbinamenti: poliedrico in tavola il Grignolino. Iniziamo da taglieri di salumi (come la muletta, il salame crudo del Monferrato), e formaggi, non molto stagionati. Inoltre sgrassa la bocca con la sua moderata tannicità, perciò va molto bene con carni bianche. Aggiungiamo minestre asciutte e frittate. Nei locali che fanno tendenza o in happy hours si serve con pizza, tramezzini, salatini, mini focacce e altri stuzzichini fantasiosi. Da provare anche con alcuni piatti di pesce molto saporiti.
Monferrato DOC freisa
Varietà: Freisa 85%, Nebbiolo 15%
Gradazione alcolica: 13,5% Vol.
Abbinamenti: vino a tutto pasto, perfetto con primi piatti di paste ripiene o al ragout, carni bianche e rosse, stufate arrosto o alla griglia, e formaggi di media stagionatura.
Piemonte DOC Chardonnay
Varietà: Chardonnay 100%
Gradazione alcolica: 13% Vol.
Abbinamenti: ottimo con aperitivi da bancone, antipasti, formaggi poco stagionati, primi, crudi e fritti a base di pesce, carni bianche, ben si sposa con paste ripiene, purché non siano farcite di carne rossa.
Mosto parzialmente fermentato BIANCO
Gradazione alcolica: 6% Vol.
Abbinamenti: Ottimo abbinato con pasticceria secca, dolci da forno e a base di frutta, o anche benissimo come bevanda rinfrescante e dissetante durante la giornata. Eccellente con il panettone a Natale o con la colomba a Pasqua, il nostro Dulcis in fundo è sinonimo di festa, gioia e serenità in famiglia.
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