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TRIS ROSSI TOP DI GAMMA in scatola di legno

52,00 49,00

COD: AL5268 Categoria:

Descrizione

 

Abbiamo selezionato per voi i nostri migliori vini, apprezzati all'unanimità. Ecco una breve presentazione delle nostre punte di diamante.
Barbera d’Asti superiore docg “Profondo rosso” 

Vendemmia 2018
Varietà: Barbera 100%

Vigneti e terroir: le uve da cui viene prodotto questo vino vengono vendemmiate da una delle migliori zone di Sala, zona san Grato, che prende il nome dall’omonima chiesa barocca edificata proprio in mezzo ai nostri vitigni. I due vigneti sono stati messi a dimora circa 20 anni fa da Mauro. Sono ottime zone, vocate per grandi vini, come quello che vi proponiamo con questa D.O.C.G.
Affinamento: affinato due anni in botte di rovere.
Colore: rosso granato, tipico dei vini invecchiati.
Note sensoriali: sapore intenso, dal sapore asciutto, morbido e pieno. La maturazione in legno gli dona note più mature, con aromi di marmellata, ciliegia sotto spirito e sentori speziati. L’invecchiamento in legno quindi, seguito da un affinamento in bottiglia, dona al vino maggiore complessità, morbidezza, armonia ed eleganza, rendendolo degno dei migliori vini rossi italiani e del mondo.
Abbinamenti: si fa apprezzare con agnolotti al ragù, paste con sughi di carne, secondi, e con piatti tipici della tradizione piemontese: bollito misto, salame cotto, testina, trippa, polenta con salsicce, bagna cauda e fritto misto piemontese. Negli ultimi anni è divenuto di gran moda abbinarli anche ad aperitivi a base di salumi o formaggi stagionati.
Temperatura di servizio: 18-20° C
Gradazione alcolica: 14% Vol.

VINO ROSSO “fuoco di bacco”

Vendemmia 2015
Note storiche: questo vino è legato a una storia singolare: una quindicina di anni fa infatti l’azienda affittava il vigneto, dal quale veniva prodotto questo vino, da una signora del paese molto vecchia, chiamata Bruna, una donna monferrina, cresciuta nelle vigne e gran lavoratrice. Ogni anno era assunta dall’azienda come vendemmiatrice, ed era nota per l’allegria che trasmetteva ai vendemmiatori. Il vigneto aveva più di 100 anni, e produceva un vino superconcentrato di 15,5% che stupiva i consumatori per la sua struttura e corposità. Tuttavia, la resa era troppo esigua, e si è deciso di rimpiazzarlo con un nuovo vigneto, che nel frattempo è passato all’azienda. Questo vino vuole cercare di riprodurre il più fedelmente possibile quel gusto pervasivo e intenso, che tanto ha incantato i nostri clienti.
Affinamento: in bottiglia. Si presta a un invecchiamento duraturo, anche fino a 10 anni, dati l’elevato tenore alcolico e la grande struttura di questo vino.
Colore: rosso intenso carico
Note sensoriali: vino di grande personalità, il cui colore, profumo e sapore si potrebbero definire con una sola parola: intensi. La sua robustezza, corposità e equilibrio ne fanno un vino d’annata.
Abbinamenti: accompagna in modo superlativo pietanze dalla preparazione decisa, quali intingoli di selvaggina, grigliate di carne, paste dai ragù ricchi e saporiti, brasati e carni stufate, bolliti misti, e formaggi stagionati dai sapori piccanti. Un vino di incredibile spessore che può anche essere bevuto da solo come accompagno delle serate invernali.
Temperatura di servizio: 18-20°C
Gradazione alcolica: 16% Vol.

VINO DA UVE STRAMATURE “oro rosso”

In vendemmia si è eseguita la potatura della vite, per favorire l’appassimento naturale delle uve nel vigneto. L’appassimento delle uve in vigna poi è proseguito sino a metà novembre, quando è stato raccolto a mano. La torchiatura è avvenuta in modo tradizionale, con torchio di legno oleodinamico. La fermentazione e la stabilizzazione sono avvenute in modo del tutto spontaneo e naturale per mantenere intatte le caratteristiche organolettiche del vino.
Caratteristiche organolettiche: questo vino ha un colore brillante con riflessi aranciati; al naso è fruttato, con note di miele, mandorle e frutti rossi. Al palato è dolce, golosissimo, mai stucchevole. Sapore molto intenso.
Abbinamenti: un eccellente vino che accompagna ottimamente la pasticceria secca, con frolle di mandorle o di nocciole, ma perfettamente si abbina a dolci farciti di marmellate agrumate o dal tono acidulo. Si presta inoltre ad abbinamenti inusitati ad esempio con formaggi dalla stagionatura piccante, o con il fois gras, o terrine di fegato e frutti dolci, e ancora con aperitivi dal gusto marcato. Non ultimo può essere degustato da solo a fine pasto come se fosse un vero e proprio dolce. Perfetto con il cioccolato amaro.
Gradazione alcolica: 13% vol.
Temperatura di servizio: 18-20° C

Informazioni aggiuntive

Peso 5.00 kg

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