In the previous article we saw the first phase of the winemaking process: alcoholic fermentation. Let us now see the two main winemaking methods: in red and white. Red wine Usually, for the production of red wines, the crushing is carried out with destemmed, with machines that break the berries without tearing the peel and […]
L’azienda si preoccupa di curare molto la salubrità del prodotto e quindi la salute del cliente, tenendo il livello dei solfiti al di sotto del minimo consigliato, e ciò nonostante, riuscendo a produrre vini di ottima qualità. Inoltre, essendo un’azienda a conduzione famigliare, è particolarmente attenta a instaurare con il cliente un rapporto di fiducia, familiarità e confidenza, come avveniva con i primi clienti fin dai tempi dei bisnonni da cui l’azienda è nata.
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