Mosto Parzialmente Fermentato bianco “Dulcis in Fundo”
€10,00
Per maggiori informazioni sulla varietà di uva utilizzata, contattare l’azienda.
Gradazione alcolica: 6% Vol.
Abbinamenti: Ottimo abbinato con pasticceria secca, dolci da forno e a base di frutta, o anche benissimo come bevanda rinfrescante e dissetante durante la giornata. Eccellente con il panettone a Natale o con la colomba a Pasqua, il nostro Dulcis in fundo è sinonimo di festa, gioia e serenità in famiglia.
Descrizione
Vinificazione: a fermentazione naturale. La particolarità del nostro Dulcis in fundo è la vinificazione: in fermentazione infatti non usiamo autoclave, ma ancora filtri di juta, al fine di eliminare la maggior parte degli lieviti che altrimenti trasformerebbero tutto lo zucchero, in alcol. Le bollicine vengono quindi sviluppate in modo del tutto naturale in bottiglia, con una seconda rifermentazione.
Colore: giallo dorato con riflessi verdognoli.
Note sensoriali: dolce, ma non stucchevole. Resta nella memoria il suo profumo di muschio fresco, pesca, fiori gialli, e agrumi.
Abbinamenti: Ottimo abbinato con pasticceria secca, dolci da forno e a base di frutta, o anche benissimo come bevanda rinfrescante e dissetante durante la giornata. Eccellente con il panettone a Natale o con la colomba a Pasqua, il nostro “Dulcis in fundo” è sinonimo di festa, gioia e serenità in famiglia.
Temperatura di servizio: 6-8°C
Gradazione alcolica: 6% Vol.
“Il lavoro rende i giorni prosperi, il vino le domeniche felici”
Charles Baudelaire
Informazioni aggiuntive
| Peso | 2,5 kg |
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Luigi –
io l ho perfettamente sposato con i dolci della tradizione natalizia e pasquale, ma si può accostare anche a semifreddi e macedonie di frutta. Io l ho provato con una macedonia di frutti invernali macerata al cardamomo il risultato è stata una piacevolissima sorpresa per i miei commensali e anche per me .Io lo consiglierei anche da solo per un piacevole momento di relax, come vino da meditazione